Archives / Recettes & Chefs

jeudi, 17 juillet 2014 Gâteau Pomme de terre Chocolat GÂTEAU POMMES DE TERRE & CHOCOLAT 2
Voici un dessert facile et savoureux, alliant les bienfaits et les nutriments de la pomme de terre au goût savoureux du cacao et des pacanes. Portions : 12Cuisson : 60 minPréparation : 30...
mardi, 20 mai 2014 Maki Crabe Sushi Exoticka Hanh Tran MAKI AU CRABE À CARAPACE MOLLE 1
Préparation: 45 min.Quantité : 4 personnes1 recette de riz à sushis (voir chronique Préparer un riz à sushis à la perfection) 8 feuilles de nori (algue)2 c. à soupe de graines de sésame...
mardi, 29 avril 2014 Potage Exoticka POTAGE DE PATATES DOUCES ET GINGEMBRE
Les ingrédients originairement en provenance de l’Asie gagne à chaque génération la faveur des Occidentaux en quête d’expériences gastronomiques. Ce potage tout simplement réalisé...
mardi, 15 avril 2014 Salade Fruits & Légumes Exoticka Exotisme Hanh Tran SALADE AUX FRUITS EXOTIQUES
Reconnues pour leur diversité, leur apparence haute en couleurs, en textures et en saveurs, que ce soit en été ou en hiver, les salades ajoutent toujours une note de fraîcheur pour agrémenter...
mardi, 25 mars 2014 Hanh Tran Exoticka TATAKI DE THON AU SÉSAME GRILLÉ
Le tataki est un mode de préparation culinaire originairement du Japon qui consiste en toute simplicité de saisir rapidement l’enveloppe externe des pièces de viande ou de poisson. Ce mode de...
mardi, 4 mars 2014 SAUTÉ DE RIZ AUX LÉGUMES ET CREVETTES
Une recette traditionnelle toute simple qui rend hommage à la cuisine asiatique, cuisine qui fait maintenant partie de notre quotidien des temps moderne.Préparation : 20 minCuisson : 10 min3 oeufs...
mardi, 18 février 2014 Crevettes Patate douce Beignets Hanh Tran Exoticka BEIGNETS AUX CREVETTES…
Voici une recette toute simple provenant originairement du Vietnam, de délicats beignets, enrobés d’une panure croustillante et accompagnés d’une sauce parfumée.INGRÉDIENTSPour 4 personnes16...
mercredi, 12 février 2014 SCCPQ Guide Debeur Chef Prix Roger Huet LES PRIX DE LA SCCPQ ET DEBEUR 2
La Société des Chefs Cuisiniers & Pâtissiers du Québec, section Montréal et le Guide Debeur présentaient les lauréats des titres et prix honorifiques de cette année. La cérémonie...
mardi, 4 février 2014 Sushi Pizza Exoticka Hanh Tran LA PIZZA AU SUSHI, GOURMANDISE FUSION... 1
La pizza au sushi, une entrée très originale pour faire découvrir les différents ingrédients qui composent la cuisine japonaise aux plus réticents. Une entrée adaptée et modifiée afin...
mardi, 21 janvier 2014 Sushi Hanh Tran Exoticka LE VOLCANO, UNE EXPLOSION DE SAVEURS… 1
Nous allons faire la découverte d’une délicieuse recette dont le seul objectif est de vous proposer une véritable expérience culinaire haute en couleurs, textures et saveurs.  Nous allons...
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