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mardi, 20 mai 2014 Maki Crabe Sushi Exoticka Hanh Tran MAKI AU CRABE À CARAPACE MOLLE 1
Préparation: 45 min.Quantité : 4 personnes1 recette de riz à sushis (voir chronique Préparer un riz à sushis à la perfection) 8 feuilles de nori (algue)2 c. à soupe de graines de sésame...
mardi, 29 avril 2014 Potage Exoticka POTAGE DE PATATES DOUCES ET GINGEMBRE
Les ingrédients originairement en provenance de l’Asie gagne à chaque génération la faveur des Occidentaux en quête d’expériences gastronomiques. Ce potage tout simplement réalisé...
mardi, 15 avril 2014 Salade Fruits & Légumes Exoticka Exotisme Hanh Tran SALADE AUX FRUITS EXOTIQUES
Reconnues pour leur diversité, leur apparence haute en couleurs, en textures et en saveurs, que ce soit en été ou en hiver, les salades ajoutent toujours une note de fraîcheur pour agrémenter...
mardi, 25 mars 2014 Hanh Tran Exoticka TATAKI DE THON AU SÉSAME GRILLÉ
Le tataki est un mode de préparation culinaire originairement du Japon qui consiste en toute simplicité de saisir rapidement l’enveloppe externe des pièces de viande ou de poisson. Ce mode de...
mardi, 18 février 2014 Crevettes Patate douce Beignets Hanh Tran Exoticka BEIGNETS AUX CREVETTES…
Voici une recette toute simple provenant originairement du Vietnam, de délicats beignets, enrobés d’une panure croustillante et accompagnés d’une sauce parfumée.INGRÉDIENTSPour 4 personnes16...
mardi, 4 février 2014 Sushi Pizza Exoticka Hanh Tran LA PIZZA AU SUSHI, GOURMANDISE FUSION... 1
La pizza au sushi, une entrée très originale pour faire découvrir les différents ingrédients qui composent la cuisine japonaise aux plus réticents. Une entrée adaptée et modifiée afin...
mardi, 21 janvier 2014 Sushi Hanh Tran Exoticka LE VOLCANO, UNE EXPLOSION DE SAVEURS… 1
Nous allons faire la découverte d’une délicieuse recette dont le seul objectif est de vous proposer une véritable expérience culinaire haute en couleurs, textures et saveurs.  Nous allons...
mardi, 7 janvier 2014 Riz Sushi Exoticka Hanh Tran PRÉPARER UN RIZ À SUSHI À LA PERFECTION 1
Au japon, le métier de chef de sushi est très prestigieux et reconnu. Un chef sushi de restaurant de grande renommée doit passer les 5 premières années de sa carrière à se perfectionner dans...
mardi, 24 décembre 2013 Tartare Saumon Exoticka Hanh Tran TARTARE DE SAUMON, CHIPS AUX CREVETTES
Le poisson est très nutritif et surtout plus facile à apprêter qu’on peut s’imaginer. Il s’adapte à tous les modes de cuisson et s’accorde merveilleusement avec pratiquement toutes les...
mardi, 17 décembre 2013 Hanh Tran Rouleaux de printemps Crevettes Exoticka ROULEAUX DE PRINTEMPS AUX CREVETTES
Je vous propose en cette période de rassemblement, une touche de fraîcheur printanière par une façon toute simple de concocter des rouleaux de printemps. Une fois tous les ingrédients...
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