HOUMMOS AU BEURRE D’ARACHIDE

 

Envie d’une idée de collation nutritive après l’école à base d’arachides? Pour un coup de fouet protéiné, essayez une collation simple et délicieuse faite d’hoummos et de légumes colorés. Préparez l’hoummos et coupez les légumes la veille pour une collation rapide et saine à prendre l’après-midi, qui ne coupera pas l’appétit pour le souper. Vous trouverez d’autres savoureuses recettes à l’adresse www.arachides.ca.

INGRÉDIENTS :

1 boîte pois chiches, égouttés et rincés (19 oz/ 540 ml)
1/4 tasse (60 ml) eau chaude
1/4 tasse (60 ml) beurre d’arachide
1/4 tasse (60 ml) jus de citron
1/2 c. à thé (2 ml) cumin moulu
1/2 c. à thé (2 ml) sel
1 pincée poivre de Cayenne (facultatif)
Servir avec des carottes, des céleris, des concombres et des poivron rouges et des craquelins

PRÉPARATION :

Mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur. Réduisez en purée jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse. Servez avec des légumes et des craquelins.

Conseil : pour une consistance plus liquide, mettez davantage d’eau ou de jus de citron, selon le goût.

Temps de préparation : 5 minutes
Donne 500 ml (2 tasses)