SALADE TIÈDE DE POMMES DE TERRE

 

L’art de cuisiner : une expression de création et d’intuition.  Vous découvrirez que toutes mes recettes peuvent être adaptées à votre goût et votre expression pour en faire votre création personnelle.  La mesure des ingrédients est toujours approximative, selon ce que vous aimez le plus ou le moins.  Amusez-vous et ensuite régalez-vous ! Voici une salade tiède de pommes de terre grelots qui accompagnera vos plus belles grillades de l’été ou même un beau plateau de homard de la saison!

INGRÉDIENTS :

1 kg de petites pommes de terre grelots
1 gros oignon rouge finement haché
1 poignée de ciboulette fraîche hachée finement
Quelques cornichons à l’aneth coupés en cubes (au goût)
Poivron rouges doux, grillés
Poignée de persil plat frais haché
1/2 tasse de mayonnaise du commerce
Sel et poivre moulu

- Faire griller les poivrons doux (de préférence la variété allongée) sur le BBQ en prenant soin de les badigeonner avec de l’huile d’olive et en les tournant régulièrement pour les colorer et ne pas les brûler. 

- Cette étape peut également être réussie au fourneau à haute température ou sous le grill.  Les poivrons refroidis, on les tranche finement en y ajoutant les autres ingrédients (oignon, ciboulette, cornichons). 

- Faire bouillir les grelots déjà coupées en bouchées, égoutter quand la cuisson est complétée et les ajouter immédiatement au mélange. 

- Assaisonner, ajouter la mayo et servir la salade tiède.

Bonne dégustation !

 La cuisinière intuitive