Mercredi, 28 novembre 2012

SOUPE FROIDE DE MELON...

 


Voici un potage d’une simplicité déconcertante et offrant un résultat incroyable. Ce clin d’œil à la cuisine Méditerranéenne saura venir mettre un rayon de soleil à notre climat hivernal. Pour 4 personnes.


INGRÉDIENTS

1 melon miel
1 cantaloup
100 ml d’huile d’olive
3 tranches de jambon de Bayonne
6 branches de thym
200 ml de vinaigre de vin blanc
200 ml d’eau
200 gr. de sucre
Persil
Sel et poivre
  • Couper, peler et épépiner le melon et le cantaloup.
  • À l’aide d’une cuillère parisienne, détailler des boules dans le melon miel
  • Porter à ébullition l’eau, le sucre et le vinaigre. Mettre le thym et y laisser mariner les boules  de melon au frigo jusqu’à refroidissement complet.
  • Tailler le jambon en lanières. Faire croustiller au four (350F).
  • Mettre le reste du cantaloup au blender, mixer à haute vitesse. Poivrer et monter à l’huile d’olive.
  • Dresser dans une assiette creuse avec le jambon croustillant et les boules de melon miel mariné. Terminer avec quelques feuilles de persil.

PASTAGA



Cet article est classé sous :Martin Juneau Pastaga Soupe Melon Jambon
There is no need to tell you that it is one of the biggest restaurant chains in the world. It has branches in almost all the countries of the world. www.mcdvoice.com is what we called as the success.

pameduw - 9 juin 2018
Nom (pseudo)
Courriel (non-divulgé)
Lien Youtube
Réagissez à cet article.
Je désire m'inscrire à l'infolettre La Métropole.
Saisir les 5 caractères
ok