Mercredi, 28 novembre 2012

DU GIBIER EN ABONDANCE À MONTRÉAL!

Photos: Bernard Gauthier

Vous êtes curieux de savoir dans quel secteur? C’est dans le Vieux-Montréal, au restaurant La Sauvagine, rue Saint-Paul.

 

Ce samedi soir-là, il faisait un froid de canard et il ventait à écorner les bœufs. Mais bon, c’est l’hiver qui approche et on doit l’apprivoiser. En arrivant au restaurant La Sauvagine, l’accueil si chaleureux et le bois prédominant des lieux m’ont rapidement fait oublier le froid de l’extérieur. C’est l’endroit par excellence pour déguster le gibier de son choix. Que ce soit un tournedos de bison, un civet de sanglier, un wapiti, un tournedos de cerf, un tournedos de caribou, un carré d’agneau, du canard, un filet mignon de bœuf, le client a l’embarras du choix. 

Mieux encore, La Sauvagine propose une assiette de trois gibiers en dégustation. Une façon comme une autre de savourer plus qu’une viande. L’un de mes invités a choisi le tournedos de bison forestière à l’estragon, saignant. Il n’a jamais regretté son choix. Personnellement, j’ai plutôt opté pour une entrée de Bisque de crevettes au Madère et le saumon frais aux épices Cajun & pleurotes. Bien que ce ne soit pas sa spécialité, La Sauvagine propose néanmoins une assiette pour les végétariens : le pasta aux Ricotta et épinards. Ce qui fut le choix de ma seconde invitée. Personne n’est laissé pour compte.

Situé dans un immeuble de plus de 150 ans et ouvert depuis 1980, La Sauvagine jouit d’une réputation sans faille. Notre serveur de la soirée, Jean-Claude, porte une attention particulière à tous ses clients en leur proposant des choix judicieux dans les apéros, les vins de table et les digestifs. Même chose pour les diverses assiettes. Nous lui avons fait confiance et nous avons eu raison. Pour le dessert, Jean-Claude nous a même suggéré, si on voulait bien, de nous préparer une surprise. Ce que nous avons accepté d’emblée. Quelques minutes plus tard, trois belles assiettes différentes arrivaient.

Gâteau au fromage, croustade aux pommes, crème glacée, bleuets, fraises,  poires,  c’en était trop pour ne pas prendre quelques kilos. Difficile d’y résister, nous avons partagé à trois la « surprise » de Jean-Claude, un serveur, dois-je le mentionner, toujours souriant et soucieux de nous faire découvrir les spécialités de la maison. Bien que les prix du menu ne soient pas à la portée de toutes les bourses, La Sauvagine est un incontournable pour découvrir des spécialités du gibier qu’on retrouve difficilement dans d’autres restaurants.

LA SAUVAGINE

Cet article est classé sous :Restaurant Bernard Gauthier

moncler outlet


ralph lauren


ralph lauren polo outlet


longchamp pas cher


adidas originals


true religion jeans


ugg boots outlet


polo outlet


ray ban eyeglasses outlet


tory burch outlet


mac cosmetics makeup


ralph lauren polo


michael kors outlet


kate spade outlet online


cheap nba jerseys


vans shoes


coach outlet online


roshe run


true religion uk


tory burch handbags


yeezy boost 350


adidas yeezy boost 350 v2


asics shoes


coach outlet


ugg slippers


coach outlet


nike roshe run pas cher


ray ban sunglasses


mbt shoes


hermes uk


polo ralph lauren


nike football boots


ray bans


air jordan 14


jordan shoes


oakley sunglasses


ugg boots


salvatore ferragamo belt


jordan shoes


fitflops shoes


ralph lauren pas cher


michael kors outlet online


ralph lauren outlet


christian louboutin shoes


cheap ray ban sunglasses


oakley sunglasses outlet


supra shoes


michael kors handbags


hermes bags


cheap ugg boots


jordan retro


polo ralph lauren shirts


coach factory outlet


canada goose outlet


fitflops


polo ralph lauren shirts


nike trainers uk


ugg australia


polo ralph lauren outlet


the north face


converse sneakers


valentino shoes


true religion jeans


ray ban zonnebril


oakley sunglasses outlet


nike cortez shoes


columbia sportswear


adidas yeezy


moncler jacket


michael kors


louboutin outlet


michael kors factory outlet


yeezy boost 350


louis vuitton handbags


cheap ray bans


hermes outlet


coach factory outlet


coach wallets


uggs outlet


oakley sunglasses wholesale


kate spade handbags


nike huarache shoes


michael kors plånbok


burberry outlet online


prada handbags


ysl handbags


adidas trainers uk


adidas nmd r1


nike roshe


prada outlet store


michael kors outlet online sale


ralph lauren


nike factory store


christian louboutin sale


manolo blahnik


christian louboutin outlet


nike basketball shoes


nike air max uk


cheap jerseys


ugg outlet store


hzx20170731

hzx - 30 juillet 2017
This specific genuinely perhaps a great offered 선시티게임i the truth is genuinely liked perusing.
그레잇게임
It's not at all actually standard사설바둑이
i add the option to assess a unique issue.바둑이게임종류

sopia kim - 14 décembre 2020
DU GIBIER EN ABONDANCE À MONTRÉAL! slot

SHOW12 - 3 avril 2021
Nom (pseudo)
Courriel (non-divulgé)
Lien Youtube
Réagissez à cet article.
Je désire m'inscrire à l'infolettre La Métropole.
Saisir les 5 caractères
ok