LA CARCASSE. QUOI? LA RIVE-SUD?!?

 

Le bonus de cet emplacement est sa vue prisée sur le fleuve et la métropole.  La Carcasse risque d’être très courue en belle saison (si 2014 nous en lègue) car l’immense terrasse pourra en accommoder plusieurs et, en prime, pas de problème de stationnement.  Donc, la table est mise pour une soirée fort réussie.


Enfin, quelqu’un a choisi un concept gagnant pour cet établissement antérieurement terne qui a hébergé plusieurs ratés.  Mais les partenaires ont pris le "taureau par les cornes" et en ont fait de la Carcasse leur deuxième établissement de restauration décent dans la région. Ils transforment des locaux et jouent à transformer ou déconstruire des plats plutôt traditionnels.  La Carcasse se décrit comme un steak house nouveau genre qui sert que les meilleures coupes de bœuf avec des accompagnements copieux.

En entrée, on retrouve les traditionnels calmars frits tendres et en croûte de parmesan.  Le lobster cake, nous dit-on, est très populaire. On a aussi les célèbres tartares de thon et de bœuf qui, encore une fois, semblent être un hit!  Les steaks sont costauds mais on a quand même le choix de portion pour la plupart.  Il y a des légumes bien grillés qui accompagnent le principal et on a le choix d’un accompagnement. 



Nous avons choisi la pomme de terre déconstruite qui ressemble à une Monte Carlo grossièrement hachée.  Bon potentiel mais qui a besoin d’un peu de raffinement.  Pour les plus frileux, il y des beaux choix de poissons et d’excellents carré d’agneau ainsi que des bavettes de veau tendre et bien marinées.  Il faut parler de l’ambiance accueillante et chaleureuse qui est la résultante d’un personnel efficace et aimable axé sur un service à la clientèle impeccable.

Je félicite ces entrepreneurs locaux ayant les c……s de faire ce que beaucoup d’entre nous ont pensé faire devant un besoin criant d’avoir une destination locale qui nous offrirait un repas décent dans un environnement agréable, ponts en moins!

Bravo et longue vie à vous!

Ma cote : 4  /  $$

Tripant : l’emplacement, l’ambiance et l’accueil

Moche : qu’ils n’aient pas de petits pots à la crème au menu dessert

Ma classification est basée sur un regroupement d’éléments : qualité de la nourriture, goût, présentation, ambiance, service, sélection de vins et le rapport qualité/prix

1  Mauvaise expérience
2  Des croûtes à manger
3  Un certain potentiel
4  Vous avez réussi à m’impressionner
5  Expérience inespérée

$ petit prix
$$ abordable
$$$ faut planifier le budget
$$$$ occasions

LA CARCASSE (Apportez votre vin)

85, boul. Marie-Victorin
Candiac (Québec)
Tél. : 450-907-4900