Lundi, 3 juin 2013

LA CUISINE MOLÉCULAIRE SIMPLIFIÉE

Photos: Restaurant Fibo et Bernard Gauthier

Lorsque Sylvain Proulx a pris la décision de simplifier la cuisine moléculaire, il a remporté son pari. Depuis un an, il faut compter au minimum une semaine pour réserver sa place au Resto-Loft Fibo, rue Notre-Dame, dans le Vieux-Montréal.

 
Mais qu’est-ce que la cuisine moléculaire? À vrai dire, je ne connaissais rien de cette approche. Ni même son appellation. Je n’en avais jamais entendu parler. En fait, tout réside dans le mélange des ingrédients – nourriture et alcool – pour favoriser des réactions chimiques en vue d’obtenir les meilleurs arômes, les plus belles textures et des saveurs jusqu’ici inconnues. Longtemps associée à une classe sociale privilégiée, la cuisine moléculaire était inabordable à la classe moyenne.

Les prix pouvaient atteindre jusqu’à 1 000$ pour une soirée bien arrosée comme c’est le cas dans un restaurant près de Barcelone en Espagne.


Or, Sylvain Proulx, l’actuel chef propriétaire et ancien champion de snowboard en Coupe du monde pendant huit ans, a voulu faire les choses autrement : rendre accessible la cuisine moléculaire au grand public. Pour se distinguer des restaurants dits traditionnels, Sylvain Proulx a choisi de s’établir au troisième étage d’un immeuble centenaire. En montant les escaliers, plutôt dans la pénombre, on se demande bien ce qui nous attend tout en haut.



Le moins que l’on puisse dire, c’est que l’intérieur ne reflète pas du tout l’impression que les clients peuvent avoir de l’extérieur. L’endroit est sympathique, personnalisé et convivial. Le bois, la brique et la pierre sont omniprésents. L’ambiance est jeune et décontractée. Rien à voir avec les services pompeux des établissements reconnus pour leur cuisine moléculaire.





Si vous choisissez de vivre l’expérience d’un cocktail qui sort de l’ordinaire, demandez à Jonathan Bédard de vous servir. Il est passé maître dans ses nombreuses créativités du jour. Bien que le Fibo affiche une quinzaine de cocktails préparés à l’azote liquide, Jonathan fait souvent appel à son inspiration du moment pour faire découvrir des nouveautés aux clients désireux de savourer un mélange tout à fait unique.







Le menu pour la saison estivale sera quelque peu modifié, mais la majorité des suggestions présentes demeurent. Comme entrée, je vous propose le mille saveurs en soupe composée notamment de patates sucrées. Tout simplement délicieux. Parmi les plats principaux, il y a le saumon en version basilic et citron. La cuisson est sous vide à l’intérieur d’un thermo-circulateur, dont la température atteint les 50 0C. Résultat : un saumon tendre qui fond presque dans la bouche. Ne vous attendez pas à recevoir un saumon grillé comme c’est le cas la majorité du temps dans les autres restaurants.

Un deuxième plat, le risotto aux champignons, est de loin supérieur à tout ce qu’on peut imaginer. Un peu salé, diront certains, mais c’est ce qui distingue le plat du risotto traditionnel. D’autres suggestions sont également offertes aux amateurs de volaille et d’agneau. Pour ce qui est du dessert, demandez l’assiette à la crème brûlée Chanel numéro 5, aux pistes aromatiques, à la séduction de chocolat et à la mousse aux framboises. La présentation est invitante et belle à regarder.

Avec un budget d’environ 100$, vous devriez être en mesure de découvrir la cuisine moléculaire, probablement pour la première fois de votre vie. Une expérience qui en vaut la chandelle!

RESTO FIBO
Cet article est classé sous :Fibo Restaurant Vieux-Montréal Bernard Gauthier

rice color sorter is the most advanced in color sorting machines, to give maximum profit using low compressed air consumption and minimum product loss.
rice color sorter machine is a machine for sorting rice.
color sorter machine is very good price, you can choose what you like or which you need.
rice colour sorter is CCD colour sorter machine used for sorting rice for food industry.
colour sorter machine is worthy of the primacy in this field by right of its superior effectiveness, reliable performance and large proportion share of market.
rice color sorting machine offer wide range of rice color sorters and grain color sorters for the food industry.
color sorting machine as one top sorter products of grotechcolorsorter available for all kinds of rice applications.
rice colour sorting machine apply to separating granular materials according to the difference of optical properties.
colour sorting machine include four types rice color sorter.
rice color sorter is designed for sorting wheat, cereal and grain in food processed plant.
rice color sorter machine is good brand for sorting rice and grains.
color sorter machine is based on differences in the optical properties of rice.
rice colour sorter is a rice sieving machine that takes advantages of CCD sensor and digital processing system.
colour sorter machine are used in sorting and segregating various agricultural products including grains, wheat, rice, sesame seeds, sunflower seeds, coffee, & nuts.
rice color sorting machine is specially configured for effective and efficient sorting of food grains.
color sorting machine have been engaged in the design, installation and modernization of color sorter
rice colour sorting machine is the most popular colour sorting machine.
colour sorting machine is used for sorting varity grains.
meyer corp is No.1 color sorting machine supplier in China.
meyer corporation is the leading manufacturer and exporter of color sorting machines and food processing mill machinery for rice, dal, grains and other pulses.
rice color sorter Ancoo is the brand of Meyer.
rice color sorter machine supplier here also provide high quality millet color sorter machine, cost-effective products and services.
rice colour sorter is the first of its kind in grain sorting system with specialized features for high quality, fast and accurate sorting with ease of use.
rice colour sorter machine will do the sorting work quickly and efficiently.
color sorter machine is suitable for raw rice and boiled rice.
colour sorter machine have in recent years become a vital component in the wheat flour milling process.
color sorter machine manufacturer Ancoo is NO.1 in China.
rice color sorter machine is reasonable machine for food industry.
vacuum pumps are also available in different specifications as per the requirement of the clients.
vacuum pump is widely praised for its superior performance and capacity.
bombas de vacío es el equipo de vacío más utilizado.
bombas de vacío industriales es su mejor opción para la producción.
bombas de vacío son dispositivos que mejoran, crean y mantienen el vacío en una variedad de espacios cerrados en una variedad de formas.
bomba de vacío se pueden dividir básicamente en dos tipos, a saber, trampas de gas y bombas de transferencia de gas.
centrifugal pump is the most commonly used kinetic-energy pump.
centrifugal pumps are a sub-class of dynamic axisymmetric work-absorbing turbomachinery.
centrifugal pump manufacturer is your best choice for getting centrifugal pumps.
commercial ice maker is critical to ensuring your establishment is successful in delivering cold drinks to your customer.
commercial ice makers are great for any restaurant, bar, concession stand, hospital, or hotel.
commercial ice machine is the ressential equipment for restaurant and bar.
commercial ice machines are the best equipment for restaurant and bar, and hotel.
machining centers are designed to handle large parts including steel molds or other hardened materials.
machining center is the best choice for processing machine parts.
machining centers will make your shop more productive & more profitable.
machining center vertical is a machining center with its spindle in a vertical orientation.
meyer rice color sorter
ancoo rice color sorter
rice color sorter meyer
rice color sorter ancoo
meyer rice color sorting
ancoo rice color sorting
rice color sorting meyer
rice color sorting ancoo
color sorter machine meyer
color sorter machine ancoo
Rice Color Sorter Machine Nigeria
Rice Color Sorter Machine Philippines
Rice Color Sorter Machine Egypt
Rice Color Sorter Machine India
Rice Color Sorter Machine Sri Lanka
Rice Color Sorter Machine Pakistan
meyer rice color sorter
ancoo rice color sorter
meyer rice color sorting
ancoo rice color sorting
meyer color sorter machine
ancoo color sorter machine
meyer rice color sorter machine
ancoo rice color sorter machine
rice color sorter meyer
rice color sorter ancoo
rice color sorting meyer
ancoo rice color sorting
color sorter machine meyer
color sorter machine ancoo
rice color sorter machine meyer
rice color sorter machine ancoo

Endlesssummer@gmail.com - 25 décembre 2017
Resistência: Os pisos autonivelantes de epóxi possuem maior resistência química, enquanto os de poliuretano são mais resistentes a riscos, choques térmicos e dilatações, pois tendem a trincar menos.

curso de porcelanato liquido

Aplicação do porcelanato líquido de poliuretano

O porcelanato líquido de poliuretano pode ser usado em áreas internas ou externas, inclusive áreas molhadas, para cobrir pisos de cerâmica, de pedra ou cimento existentes. O piso tem que ser preparado e nivelado conforme mostrado no vídeo abaixo:


Cuidados em relação ao porcelanato líquido

Alguns fornecedores vendem e aplicam outros tipos de piso como se fossem porcelanato líquido, como o poliéster por exemplo, que tem aparência equivalent porém resistência e durabilidade menores. Por isso tome cuidado na hora da contratação, procure saber qual o details and facts utilizado e quais suas características especificas, já que existem vários pisos monolíticos no mercado atualmente.

Além disso, escolha o elements correto para cada situação. Em locais com muito movimento, por exemplo, pode ser melhor usar o poliuretano do que o epóxi, que risca um pouco mais. Quanto mais brilhoso for o acabamento, mais evidentes ficarão os riscos.

curso de porcelanato liquido

https://
برامج كمبيوتر

تحميل برنامج التحميل من اليوتيوب للكمبيوتر برابط مباشر
برنامج بدي اف للكمبيوتر
تنزيل برامج داونلودر للكمبيوتر
برنامج موبايل للكمبيوتر
تحميل متصفح 4g للكمبيوتر
برامج كمبيوتر مهمة
افضل برنامج تصميم فيديو للكمبيوتر
تحويل برامج الاندرويد الى الكمبيوتر
افضل برامج الكمبيوتر ويندوز 10
تحميل برامج الجوال على الكمبيوتر
كيف تحمل تطبيقات على الكمبيوتر
تنزيل برامج كمبيوتر ويندوز 10
تحميل برامج للكمبيوتر لويندوز 7
افضل موقع لتنزيل البرامج للكمبيوتر
تحميل فيديوهات من يوتيوب للكمبيوتر
تحميل برنامج جوجل للكمبيوتر
برنامج بلوتوث للكمبيوتر عربي
احدث برامج الكمبيوتر 2019
برنامج لعمل فيديو للكمبيوتر
تحميل برنامج adobe acrobat للكمبيوتر
برنامج تحسين الصور للكمبيوتر
تنزيل برامج صوت للكمبيوتر
برنامج تشغيل الافلام للكمبيوتر
برنامج تزيين الصور للكمبيوتر
برنامج استعادة الفيديوهات المحذوفة للكمبيوتر
تنزيل برنامج مضاد الفيروسات للكمبيوتر
تحميل antivirus للكمبيوتر
برنامج صنع فيديوهات للكمبيوتر
برنامج تحميل للكمبيوتر مجانا
برنامج تنزيل تطبيقات للكمبيوتر
تحميل برامج الحاسوب 2018
برامج على الكمبيوتر
تحميل مشغل pdf للكمبيوتر
تنزيل برنامج الشير للكمبيوتر
برامج استعادة الملفات المحذوفة من الكمبيوتر مجانا
برنامج تنزيل مقاطع من اليوتيوب للكمبيوتر
برنامج shareit للكمبيوتر
برنامج تنزيل اغاني من اليوتيوب للكمبيوتر
برامج انتي فايروس للكمبيوتر
تحميل برامج 2018 للكمبيوتر
تحميل برامج شات للكمبيوتر
تحميل برامج للكمبيوتر برابط مباشر
تحميل برنامج تنزيل البرامج للكمبيوتر
برنامج لتنزيل البرامج على الكمبيوتر
تحميل برنامج قراءة الكتب للكمبيوتر
برنامج استرجاع الملفات للكمبيوتر
برنامج فوتوشوب الصور للكمبيوتر
احدث البرامج للكمبيوتر 2018
تحميل برنامج تصوير شاشة الكمبيوتر فيديو
برامج كمبيوتر مجانية 2018
تنزيل برنامج تشغيل الفيديو للكمبيوتر
اهم برامج الكمبيوتر 2019
تحميل احدث برامج الكمبيوتر 2019
برنامج انتى فيرس للكمبيوتر
برامج هامة للكمبيوتر
تحميل برامج كمبيوتر مجانية كاملة 2018
تحميل متصفح انترنت للكمبيوتر
موقع تحميل برامج الحاسوب
برامج تحميل يوتيوب للكمبيوتر
تحميل برنامج تشغيل الفيديو للكمبيوتر
برنامج فوتوشوب للكمبيوتر
تحميل برنامج الانتى فيرس للكمبيوتر
برنامج تليفون على الكمبيوتر
تنزيل برنامج download للكمبيوتر مجانا
تحميل تطبيقات للكمبيوتر ويندوز 7
برنامج درايفر للكمبيوتر
تحميل برنامج تنزيل الفيديو للكمبيوتر
تحميل برنامج بلوتوث للكمبيوتر 64
تنزيل برنامج تحميل فيديوهات من اليوتيوب للكمبيوتر
افضل مواقع تحميل برامج الكمبيوتر
برنامج تشغيل pdf للكمبيوتر
برنامج winamp للكمبيوتر
برنامج تنظيف جهاز الكمبيوتر
برنامج تشغيل العاب الكمبيوتر
تحميل برنامج صنع العاب للكمبيوتر
تعريفات الحاسوب
برامج تحميل من النت الى الكمبيوتر مجانا
تحميل برنامج الساعة للكمبيوتر
برنامج فلاش بلاير للكمبيوتر
تحميل برنامج تحويل الكمبيوتر الي اندرويد او تليفون
تحميل البرامج المدفوعة مجانا للكمبيوتر
تنزيل برامج على الكمبيوتر
برامج كمبيوتر 2019 ويندوز 7
تنزيل البرامج للكمبيوتر
تحميل برنامج الواتس اب للكمبيوتر
افضل برنامج لتحميل الفيديو للكمبيوتر
برنامج استرجاع الملفات المحذوفة من الكمبيوتر مجانا
تحميل برنامج جوجل بلاى على الكمبيوتر
برنامج تحميل تعاريف الكمبيوتر من النت
تنزيل تطبيقات كمبيوتر
تحميل برنامج اعادة المحذوف من الكمبيوتر
تحميل برنامج التحميل من اليوتيوب للكمبيوتر مجانا
برامج تشغيل الالعاب على الكمبيوتر
برنامج تشغيل الالعاب على الكمبيوتر
تحميل برامج 2019 للكمبيوتر
تحميل برنامج تنزيل مقاطع فيديو من اليوتيوب للكمبيوتر
تحميل برنامج كوبلاير للكمبيوتر
برنامج تحميل تطبيقات للكمبيوتر
تنزيل برنامج فايبر للكمبيوتر
برنامج بى دى اف للكمبيوتر
افضل برنامج تسريع الكمبيوتر
تحميل برنامج سكاى بى للكمبيوتر
تحميل برامج للكمبيوتر من ميديا فاير
برنامج شيرات للكمبيوتر
تحميل تطبيق البلوتوث للكمبيوتر
برامج الفيروسات للكمبيوتر
تحميل احدث المتصفحات للكمبيوتر
برنامج قنوات تلفزيون للكمبيوتر
تحميل برامج كمبيوتر جديده مهمه
افضل موقع لبرامج الكمبيوتر
تنزيل متصفح جوجل كروم للكمبيوتر
برنامج مجاني للتحميل من اليوتيوب للكمبيوتر
تطبيقات الكمبيوتر 2018
تنزيل برنامج shareit للكمبيوتر مجانا
افضل 100 برنامج للكمبيوتر
برنامج تحميل فيديو للكمبيوتر
برنامج تصميم الفيديوهات للكمبيوتر
برنامج نقل الملفات من الكمبيوتر الى الايفون 2017
برامج وتطبيقات للكمبيوتر
افضل برنامج لتحميل اليوتيوب للكمبيوتر
موقع تحميل برامج الكمبيوتر مجانا
برنامج تحميل العاب الاندرويد على الكمبيوتر
برامج للكمبيوتر
برنامج تحميل تطبيقات على الكمبيوتر
برنامج صناعة فيديو للكمبيوتر
برامج استعادة الملفات المحذوفة للكمبيوتر
برنامج لتحميل الافلام والمسلسلات للكمبيوتر
افضل برنامج ترجمة للكمبيوتر
برنامج افاست 2018 للكمبيوتر
افضل برنامج بلوتوث للكمبيوتر
برنامج منظف الكمبيوتر
تحميل برنامج تحرير الفيديو للكمبيوتر
تحميل افضل البرامج للكمبيوتر
افضل برامج pdf للكمبيوتر
برنامج للصور للكمبيوتر
برامج تحميل من اليوتيوب للكمبيوتر مجانا
تحميل المتجر للكمبيوتر ويندوز 7
تحميل برنامج البلوتوث للكمبيوتر
تنزيل برنامج تصميم فيديو للكمبيوتر
مواقع تنزيل برامج مجانية للكمبيوتر
كيفية تحميل برنامج الفوتوشوب على الكمبيوتر
برنامج تصميم الصور على الكمبيوتر
تحميل متصفح قوقل كروم للكمبيوتر
تحميل برنامج حمل للكمبيوتر
برامج تحميل الفيديو من اليوتيوب للكمبيوتر
برنامج نقل الملفات للايفون من الكمبيوتر
برنامج تنزيل التطبيقات للكمبيوتر
برنامج تحميل تعاريف الكمبيوتر
تحميل برنامج تشغيل فيديوهات على الكمبيوتر
موقع تحميل تطبيقات للكمبيوتر
برنامج فلاش للكمبيوتر
تحميل برنامج word 2007 للكمبيوتر
تحميل برنامج تشغيل جميع صيغ الفيديو للكمبيوتر
تحميل برامج نت 2018 للكمبيوتر
مواقع البرامج المجانية للكمبيوتر
تحميل برنامج adobe pdf للكمبيوتر
افضل موقع لتحميل برامج الحاسوب
تحميل مشغل فيديو للكمبيوتر
برامج كمبيوتر مجانية
برامج كمبيوتر 2017
تحميل تطبيقات اندرويد للكمبيوتر
برامج كمبيوتر فيديو
تحميل برنامج موبايل للكمبيوتر
برامج ويندوز 7 للكمبيوتر
برنامج دخول على كمبيوتر اخر
برنامج لفتح pdf للكمبيوتر
برامج حلوة للكمبيوتر
برامج مدفوعة للكمبيوتر
تحميل برامج للكمبيوتر 2018
تنزيل برامج تشغيل فيديو للكمبيوتر
تحميل رسيفر على الكمبيوتر
برنامج تعريفات اى جهاز كمبيوتر بدون نت
برنامج تعريفات اى جهاز كمبيوتر myegy
تحميل برنامج تشغيل فيديوهات للكمبيوتر
اهم البرامج للكمبيوتر
تحميل برامج مضغوطة للكمبيوتر
برنامج تنزيل الفيديوهات من اليوتيوب للكمبيوتر
كيف احمل برنامج على الكمبيوتر
برنامج فتح ملفات pdf للكمبيوتر
تحميل برامج تصفح للكمبيوتر
تحميل برنامج اليوتيوب للكمبيوتر
برنامج الفيس للكمبيوتر
برنامج وورد 2010 للكمبيوتر
برنامج ميديا فاير للكمبيوتر
برنامج استعادة ملفات للكمبيوتر
برنامج فيرس للكمبيوتر
برنامج الواى فاى للكمبيوتر
أفضل المواقع لتحميل برامج الكمبيوتر المجانية والكاملة
برنامج فوتوشوب مجانا للكمبيوتر
تحميل برنامج الموبايل على الكمبيوتر
تنزيل برنامج antivirus للكمبيوتر
تحميل برنامج vlc 2019 للكمبيوتر
برنامج واي فاي للكمبيوتر
تحميل برنامج اصلاح الكمبيوتر
برنامج تنزيل الفيديو من اليوتيوب للكمبيوتر
افضل موقع لتنزيل برامج الكمبيوتر
برنامج الكاميرا للكمبيوتر
تحميل برنامج قراءة الكتب pdf للكمبيوتر
برنامج تحميل من اليوتيوب للكمبيوتر
تنزيل برنامج تشغيل الفيديوهات للكمبيوتر


programsgulf - 16 juillet 2020
Nom (pseudo)
Courriel (non-divulgé)
Lien Youtube
Réagissez à cet article.
Je désire m'inscrire à l'infolettre La Métropole.
Saisir les 5 caractères
ok