Le public était invité à venir découvrir cet endroit charmant, qui offre à la fois des produits de saison fraîchement achetés du marché, de même qu’un bar à cru proposant une multitude de tartares de tous genres! Au menu? Des spécialités locales concoctées avec l’inspiration du moment dans un endroit délicieusement branché qui en fera sans doute saliver plus d’un! Pour les amoureux des produits frais,, LUSTUCRU propose un large éventail de mets fraîcheur. Le menu bistro est pensé selon la saison et élaboré en fonction de la disponibilité des produits au marché.

Un vaste choix est à la portée des gourmets : 5 entrées, 4 plats et 5 desserts. Pour Iannick Lessard, copropriétaire de l’endroit, diversifier son offre est une priorité. « Modifier régulièrement ma carte des menus est primordial. Cela permet aux clients de redécouvrir des produits de notre région, et ce, apprêtés de mille et une façons! Aussi, le respect de l’environnement me tient particulièrement à coeur. C’est une motivation de plus pour cuisiner des produits provenant de l’agriculture locale puisque cela permet de réduire le transport des aliments et, par le fait même, les émissions de gaz » explique-t-il.

Le bar à cru, une des spécialités de l’endroit, est constitué d’un assortiment complet de viandes et de poissons crus préparés sous diverses formes : tataki de cheval, carpaccio d’espadon, tartare de cerf, gravelax de truite, vitello tonato et plusieurs autres. Autant de choix qui mettront l’eau à la bouche et obligeront une deuxième visite! Pour les plus curieux, des petites portions sont offertes afin de goûter plusieurs plats de la carte; des dégustations qui raviront les bouches les plus gourmandes! Pour accompagner ces plats, pourquoi ne pas tester les cocktails imaginés par l’équipe LUSTUCRU?