C’est le mardi 8 mars dernier qu’avait lieu le lancement médiatique du nouveau concept gastronomique du bistro Café Souvenir: La Pêche aux moules, une véritable moulerie, un retour aux sources pour la rue Bernard. Les convives présents ont pu déguster en primeur les spécialités de la carte dans un tout nouveau décor aussi chaleureux que convivial. Une réussite sur toute la ligne, il va sans dire!
Depuis 1992, dans une atmosphère orientée vers les souvenirs, le bistro s’est établi comme un incontournable culinaire pour bon nombre de résidents du quartier. Proposant à ses clients d’excellents plats faits maison, à un prix abordable, et ce, dans une ambiance chaleureuse, l’établissement est devenu tout simplement un essentiel d’Outremont. Que ce soit pour déguster un copieux petit-déjeuner au menu varié ou un dîner digne des meilleurs bistros de Montréal, la réputation du Café Souvenir n’est plus à faire.
C’est en 2015, en plein hiver rigoureux, qu’un chef français notoire a poussé la porte du Souvenir. Charmé immédiatement par l’endroit, il a fait part aux propriétaires de son idée d’ouvrir un restaurant-bistro spécialisé dans les moules. Et c’est ainsi que le concept de La Pêche aux moules s’est imposé de lui-même, renouant ainsi avec la grande tradition de ce fruit de mer qui a fait la réputation de la rue Bernard. Une formule gagnante était née, incluant comme toujours de succulents petits-déjeuners et des dîners avec la sympathique équipe du Souvenir. À la différence qu’en soirée, le chef Cédric suggère maintenant une approche intégrant comme spécialité, les moules… mais pas seulement les moules!
En effet, le bistro Café Souvenir offre aussi un menu des plus variés, venant ainsi combler les goûts diversifiés de sa clientèle. À la carte? De délicieuses assiettes telles que la bavette 7oz, le fish & chips, la salade de chèvre chaud et des desserts aussi savoureux les uns que les autres qui feront saliver de bonheur sa clientèle.
Et que dire de ces nouveaux plats de moules fraîches? Du bonbon pour les papilles gustatives! La Basquaise et son alliage de tomates, poivrons, chorizo, oignons et piments d’Espelette ou encore ce Curry de Madras agrémenté de gingembre, cannelle et noix de coco, sauront combler autant les habitués que les nouveaux adeptes de la maison. Fait à noter, toutes ces assiettes sont servies en casserole 900g et sont accompagnées de frites maison ou salade.
C’est en unissant le meilleur de ces deux univers que l’établissement vise à satisfaire ses fidèles clients toutes les heures de la journée. En constante évolution, le bistro Café Souvenir vous invite à déguster ses succulentes modifications à sa carte ainsi que ses nouveautés gourmandes, tout en gardant intact son charme distinctif. Un changement dans la continuité.
LA PÊCHE AUX MOULES
