Habillez-vous chaudement. La température ambiante est de - 4 °C. Où ça? Au tout premier restaurant de glace Amarula, situé au Centropolis, à Laval.
Inauguré en grande pompe la semaine dernière, avenue Pierre-Péladeau, le restaurant de glace passe presque inaperçu. Situé face au cinéma Colossus Laval, on dirait à première vue d’un immense dépôt à neige, conséquence du nettoyage du stationnement. Toutefois, en s’y approchant de plus près, le restaurant a des allures d’un gros igloo. Contrairement aux autres restaurants de glace à Québec et Montréal, celui de Laval n’a pas de structures métalliques sur lesquelles repose la neige.
Tout a été conçu à partir d’un immense ballon sur lequel plusieurs couches de neige glacées ont été posées. Des tests sont effectués tous les jours pour s’assurer de la solidité de l’igloo. C’était la première fois que je mangeais à l’intérieur d’un restaurant de glace. L’expérience en vaut la peine. Il suffit de s’habiller chaudement, tuques et gants inclus. L’accueil est chaleureux et le personnel prête une attention particulière à chacun des clients.
Le restaurant de glace Amarula est ouvert tous les jours. Durant la semaine, le repas du midi est disponible et en soirée des soupers gastronomiques à trois services y sont proposés. La fin de semaine, les déjeuners-dîners sont le prétexte parfait pour se retrouver en famille et faire vivre aux enfants une expérience unique. Fait à noter, tous les clients qui viennent prendre un souper reçoivent des billets d’entrée leur permettant d’accéder gratuitement au Village des neiges de Montréal.
« Le Centropolis s’imposait comme l’endroit parfait où aménager notre premier restaurant de glace à l’extérieur du Village des neiges de Montréal », indique Carl Fugère, propriétaire du Amarula. « Désormais, les personnes qui habitent la Rive Nord pourront elles aussi facilement apprécier cette unique expérience culinaire nordique, préparée à la perfection par Éric Gonzalez, chef de réputation internationale de l’Auberge Saint-Gabriel », conclut Carl Fugère.
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