Mercredi, 11 juillet 2012

LE DÉVI : SAVEURS ÉPICÉES ASSURÉES

Photos: Bernard Gauthier

De l’extérieur, rue Crescent, Le Dévi annonce rien de moins qu’un restaurant comme un autre. C’est à l’intérieur que les trésors de la cuisine indienne y sont dévoilés.

 

Son propriétaire, Vivek Satsangi, est natif de New Delhi et a choisi de s’établir à Montréal pour faire connaître ses recettes culinaires indiennes. Quant aux chefs cuisiniers, ils ont occupé divers postes dans de grands hôtels du pays et partagent la même passion que leur employeur : permettre aux clients de découvrir une cuisine indienne hors du commun et authentique. Bien que l’anglais soit prédominant tant à l’accueil qu’au service, l’ambiance typiquement indienne, le décor riche en couleurs et la gentillesse du personnel nous font oublier cet impair linguistique.

Dans mon livre à moi, la cuisine indienne signifie des mets très épicés. Certes, les épices sont à l’avant-plan, mais utilisés à bon escient. J’ai particulièrement aimé le Tikka Masala, c’est-à-dire du poulet servi en cubes dans une sauce tomate onctueuse avec oignons. Il y a aussi le Daal Devi, soit des lentilles noires aux tomates et comme autre plat le riz Basmati végétarien. Le Jalfrazie, qui est un mélange de légumes sautés, figure parmi de nombreux autres mets pour végétariens.

Pour ce qui est des entrées, le Malai Kebab est un vrai petit péché. Un fromage à la crème qui fond dans la bouche. À ne pas manger si vous suivez une diète, mais tellement exquis! Un second choix porte sur le Seek Kabab, de l’agneau haché enveloppé d’un arôme d’ail que nos papilles gustatives se délectent avec goût. Et pour bien compléter le repas, je vous propose le Rasmalai, un dessert non sucré composé de galettes de fromage cottage baignant dans du lait.

Je vous recommande Le Déli pour non seulement passer une belle soirée, mais y découvrir des mets typiquement indiens aux saveurs inconnues pour la plupart d’entre nous. Les prix sont raisonnables et voilà une belle occasion pour apprécier une nouvelle culture. Lors de mon passage, une chanteuse a présenté plusieurs prestations de chansons populaires, indiennes et de jazz. Très appréciée, je suis certain que les clients auraient préféré entendre davantage de chansons indiennes compte tenu de l’environnement dans lequel nous étions. 

Ma note :  9 sur 10.

RESTAURANT LE DÉVI

TOURISME MONTRÉAL

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