Jeudi, 9 mai 2013

LES SOTTISES, UN TRÉSOR DU SUD-OUEST

Découverte du restaurant Les Sottises, un trésor caché du Sud-ouest, à deux pas du métro Charlevoix.

 

 

Aujourd'hui, j'ai rendez vous avec une amie aux Sottises dans le quartier Pointe Saint-Charles. Ce quartier, j'y ai travaillé il y a 7 ans, sans y avoir remis les pieds par la suite. Quelle surprise ne fut pas la mienne en voyant de nombreux étudiants universitaires et même quelques Français sur mon chemin!  Nul besoin d'être sociologue pour comprendre que Pointe Saint-Charles est en pleine mutation. 

J'arrive au restaurant Les Sottises qui a ouvert ses portes depuis novembre sur la rue Centre. Avec son côté lounge branché et sa touche industrielle, il faut avouer qu'il détonne un peu dans le coin. En parcourant le menu, on réalise que l'avantage d'être dans un quartier de contrastes, ce sont les prix qui restent très abordables même avec un menu solide. Le secret? C'est probablement le chef Martin Archambault, qui a travaillé à l'Assommoir, chez Apollo, chez Magnan et même pour le Cirque du soleil.

En entrée, on commence par la salade de betterave et le trio de tartares. La salade de betterave change aux saisons et aujourd'hui elle est composée de fraises, de pistaches et complétée par une petite mousse de fromage de chèvre. La bouchée est très fraîche, avec un intéressant contraste sucré-salé et une pointe acidulée. Le goût de la betterave est subtile et la mousse de chèvre est légère, bien salée et très goûteuse. Je le recommande vivement.

Le trio de tartares est accompagné de juliennes de frites croustillantes. Les saveurs étant très différentes, pour en savourer le maximum, il faut commencer par le tartare de canard et sa mayonnaise au foie gras, poursuivre avec le tartare de saumon et terminer par le tartare de bœuf. Le tartare de canard est crémeux et présente un goût plutôt subtil. Celui au saumon est un peu trop salé, mais on en redemande malgré tout. Le tartare de bœuf, assez épicé, est mélangé à de petits morceaux de fromage de chèvre. 

Puis arrivent les plats de résistance. Le porc laqué à l'érable est bien grillé et renferme une chair tendre. En bouche, c'est surtout le côté sucré de l'érable qui domine les papilles. 

De mon côté, je n'ai pas pu résister en voyant le "Mac n' Cheese" au bleu et prosciutto. Je suis souvent déçue par les pâtes au fromage qui ne sont généralement pas très réussis. En ouvrant le couvercle, une odeur de bleu vient me titiller le nez et la première bouchée est une révélation. Très crémeux et légèrement poivré, on sent vraiment le goût du fromage. Ce Mac n' Cheese me rappelle un souvenir délicieux: des gnocchis au bleu savourés sur une terrasse à Venise, un soir d'été, il y a 10 ans. C'est le genre de souvenirs qu'on oublie jamais lorsqu'on est gourmand. Le seul hic, c'est que le goût du prosciutto se perd. Mais comment réussir à tenir tête à un aliment aussi goûteux que le fromage bleu?

Le resto Les Sottises est à découvrir absolument, pour son étonnant rapport qualité/prix. Gageons que le secret ne sera pas gardé très longtemps!

LES SOTTISES

Adresse: 1777, rue Centre, Pointe Saint-Charles. Métro Charlevoix

Téléphone: (514) 903-2345

 

En collaboration avec Gabrielle Elliott

Source: La Métropole

VOYAGE AU PÉROU

LES SOTTISES

Está cada vez mais comum o uso de pisos monolíticos, ou seja, com aparência homogênea, sem rejuntes. Porcelanato líquido é o nome dado aos pisos monolíticos feitos com resina, devido ao seu aspecto best brilhante, que lembra o porcelanato.

curso de porcelanato liquido

E além do Recognizable liso, esse tipo de product apresenta como vantagem a ausência de entulhos no closing da obra, a facilidade de limpeza e a possibilidade de cobrir pisos existentes de cerâmica ou de pedra.

Mas existem dois tipos de resinas que cobrem o piso de maneira homogênea, a resina epóxi e a resina de poliuretano. Esses dois materiais são muitas vezes confundidos, e a confusão vai ainda mais longe quando se associa o termo “porcelanato líquido” somente com o piso autonivelante, que é na verdade um tipo de aplicação da resina epóxi. (Ver também: “Piso Autonivelante“)


Resina de poliuretano x Piso Autonivelante (Resina de epóxi)

Esses dois tipos de piso se parecem porque são basicamente resinas líquidas de aspecto homogêneo, que podem ser aplicadas sobre pisos existentes. Mas existem diferenças:

Composição: O piso autonivelante é uma resina à Foundation de epóxi, e não de poliuretano.
Aplicação: O piso autonivelante é jogado sobre o piso e espalhado com uma espécie de rodo, formando uma camada que se nivela automaticamente na superfície. Já o piso de poliuretano é aplicado com rolo como se fosse uma pintura, e requer o preparo do piso de baixo, com o fechamento dos rejuntes para deixar tudo nivelado antes da sua aplicação.
Cores: A diversidade de cores do piso autonivelante é muito maior, inclusive com a possibilidade de fazer desenhos e composições. O piso de poliuretano, por sua vez, é disponibilizado apenas nas cores branca, bege ou cinza, e não possibilita a criação de desenhos.
Resistência: Os pisos autonivelantes de epóxi possuem maior resistência química, enquanto os de poliuretano são mais resistentes a riscos, choques térmicos e dilatações, pois tendem a trincar menos.

curso de porcelanato liquido

https://
curso de porcelanato liquido 3d

http://robertnlevin.com
gil - 17 septembre 2019
potencia sexual

http://robertnlevin.com
ana - 17 septembre 2019
تحميل العاب
تنزيل العاب جميلة
تحميل العاب حلوة تحميل العاب كمبيوتر تحميل العاب رياضية

programsgulf - 16 juillet 2020
“Very nice post. I jus stumbled upon your blog and wished to say thnat I have truly enjoyed
surfing around your blog posts. After all I will be
subscribing too your feed and I hole you write again very soon!” 먹튀검증사이트

먹튀검증사이트 - 19 novembre 2020
Nice information, valuable and excellent design, as share good stuff with good ideas and concepts,
lots of great information and inspiration, both of which I need,
thanks to offer such a helpful information here. 대출

대출 - 19 novembre 2020
Nom (pseudo)
Courriel (non-divulgé)
Lien Youtube
Réagissez à cet article.
Je désire m'inscrire à l'infolettre La Métropole.
Saisir les 5 caractères
ok