VERAMENTE ITALIANO!

À la cuisine, Leonora, qui vient de débarquer de la région italienne des Abruzzes il y a maintenant cinq mois,  travaillait dans le restaurant  familial d’où elle a importé des recettes aussi savoureuses qu’intrigantes.  Dans la vraie tradition italienne, on nous offre des minis tarellis, qui sont des petits pains séchés et aromatisés aux herbes, offerts en vente libre sur les lieux.  Nous avons laissé le propriétaire nous préparer un menu dégustation qui débutait par un montage de tomates, basilic et fromage mozzarella di buffalo, qui nous a été servi en guise d’une salade caprese. 

Je pouvais m’imaginer acheter ce fromage doux et crémeux directement dans un marché en plein air en Italie, tellement la fraîcheur se dégageait de chaque bouchée.  Une soupe de poisson nous a été présentée, que nous avons longuement humée avant de la manger, parce qu’elle dégageait un parfum qui rappelait les meilleures bouillabaisses du sud de la France.  Le goût a su tenir la promesse du nez… à ne pas rater.  Un plat de pâtes de style médaglioni nous a ensuite été servi en portion d’entrée, fidèle à la tradition romaine d’un alfredo digne du créateur Alfredo di Lalio, dans un alliage de beurre et de parmesan qui enrobait parfaitement les tendres médaillons de pâtes fraîches farcies au fromage. 

On avait demandé d’essayer le risotto, dont je suis particulièrement friande parce que pour moi, le risotto est garant du talent culinaire du chef et Leonora ne nous a pas déçus. Onctueux et parsemé de porcini, il était à la hauteur du risotto du club Chasse et Pêche, qui se classe parmi les meilleurs en ville.  Les deux plats dits principaux étaient un de poisson, avec un accompagnement surprenant de zucchinis poêlés et un coulis au ton léger et doux, très beau mariage avec le poisson, et le dernier plat de la soirée était le steak italien traditionnel dit fiorentina, cuit à point, tendre et goûteux et servi avec ses accompagnements.  N’ayant plus l’appétit pour un dessert, nous avons fini de déguster notre vin avant le café.  La carte offre bien sûr une gamme traditionnelle de desserts, tels le tiramisu.

Ma cote :     4 /$$

Tripant : l’environnement : des murs qui laissent transparaître les structures originales de pierre, un foyer à l’éthanol suspendu et un look extérieur du genre bistro de quartier européen, chaleureux et invitant.  Leonora nous accueille de la cuisine ouverte avec un sourire plus contagieux que celui de la Monalisa.

Moche : service qui manque de raffinement.  On « push push » les tables libres adjacentes avec des produits de nettoyage durant notre repas et on oublie de nous faire le service d’ustensiles appropriés.  J’aime un service qui se fait discret et efficace, ce qui n’est pas le cas chez Stuzzichi pour l’instant…  à suivre!

Jusqu’à la prochaine, mangez bien!

1  Mauvaise expérience

2  Des croûtes à manger

3  Un certain potentiel

4  Vous avez réussi à m’impressionner

5  Expérience inespérée

AVERTISSEMENT AUX RESTAURATEURS FRILEUX 

Cette chronique se veut un commentaire honnête et direct sans dentelles, ni artifices.  Ma conviction profonde est de fournir un commentaire juste aux lecteurs qui veulent vivre une expérience de qualité culinaire à tous les niveaux…  Ma compétence à détecter les vrais des faux : je suis une cuisinière accomplie qui se passionne pour la bouffe depuis l’adolescence!

Ma classification est basée sur un regroupement d’éléments : qualité de la nourriture, goût, présentation, ambiance, service, sélection de vins et rapport qualité/prix.

$ petit prix

$$ abordable

$$$ faut planifier le budget

$$$$ occasions 

STUZZICHI RISTORANTE 

514-759-0505