Mardi, 9 novembre 2010

BARONE RICASOLI : LE FUTUR EST SIGNÉ CRU

Le Baron Francesco Ricasoli

Château Latour est un Château Latour avant d’être un Pauillac. Le domaine et le terroir parlent d’eux-mêmes dans ce Premier cru classé du Médoc.

 
Et si un Chianti Classico pouvait également prétendre à cette « mention d’honneur », d’être cru ou château avant appellation? C’est le pari que s’est fait le baron Francesco Ricasoli avec son Projet Cru, qu’il a présenté lundi dernier aux « palais » intéressés! Chianti Classico traîne un lourd bagage. Qui se souvient de la fameuse bouteille tressée en osier, la « fiasco » qui contenait le Chianti? Changer l’idée de « marque » du Chianti à l’acidité agressante et aux tanins rudes pour laisser le terroir et le Sangiovese s’exprimer véritablement.

Voilà des motivations qui ont poussé le 32e baron Ricasoli à initier des recherches depuis quinze ans avec des universités et laboratoires italiens pour cibler scientifiquement les meilleurs rencontres entre terroirs et cépages. Ce projet de cru a vu le jour avec le millésime 2007. Cette démarche unique sur le territoire du Chianti, et plus encore en Toscane, a permis de créer une mappe des sols. Presque la totalité du vignoble a été replantée avec  différents clones de Sangiovese, de Merlot et de Cabernet sauvignon. Les vins Colledilà, Casalferro et Castello di Brolio sont le résultat de ces études effectuées sur le terroir et sur les cépages plantés autour du château de Brolio dans la magnifique Toscane. Désormais, avant d’être Chianti Classico ou IGT Toscane, ils sont « crus ».

L’INVENTEUR


Francesco Ricasoli avait-il une mission? Celle de poursuivre les idéaux avant-gardistes de son arrière-grand-père, Bettino Ricasoli? Créateur de la recette « chianti » en 1872, il a assurément légué à sa lignée le goût d’aller plus loin en repoussant les limites du terroir de Brolio. « Montrons la beauté et les différences », a souligné le Baron Ricasoli au sujet du Chianti Classico sur son terroir. Il est capable d’offrir une panoplie de « personnalités ». Le Sangiovese est un monde à part et détient un énorme potentiel. » Ce potentiel était évident dans les six vins que nous avons dégusté.

Torricella 2009 – Bianco Toscano IGT – Barone Ricasoli
Code SAQ : 10380668 – Prix : 24,95 $
Un blanc italien à acheter si vous voulez un chardonnay coupé au ciseau! Le bouquet est racé, élégant, avec une intense minéralité, des arômes de noisette et de petites fleurs blanches. En bouche, l’expression se poursuit pour ce chardonnay auquel quelque 20 % de sauvignon ont été ajoutés. Le millésime 2008 est en SAQ. Surveillez l’arrivée du 2009!

Colledilà 2007 – Chianti Classico DOCG – Barone Ricasoli
Disponible en importation privée -  Les vins Philippe Dandurand
Issu de la parcelle Colledilà, à hauteur de 380 mètres à Gaiole in Chianti, ce 100 % Sangiovese est le résultat d’une quinzaine d’années de recherches. Celui-ci provient de plusieurs « cuvées » de Sangiovese.  On obtient, sous une robe rubis, un nez toasté et de fruits mûrs à ne pas laisser indifférent. Le bois est bien intégré, le grain bien ficelé et une longueur sur la structure! C’est le terroir qui parle dans ce vin de caractère, au fruit mûr et séduisant, et à la bouche charnue et solide.

Casalferro 2007 – Toscana IGT – Barone Ricasoli

Code SAQ : 880211 – Prix : 40 $ (millésime 2006 présentement)
Depuis 2007, le Casalferro n’est plus super toscan et provient uniquement de Merlot. Exit le Sangiovese! Le bouquet est complexe et profond aux notes de cuir, d’épices, de fruits et de « balsamique ». En bouche, c’est costaud, structuré, équilibré… une belle garde qui s’aligne sur la finesse, la complexité et l’élégance! C’est un véritable vin de terroir qui nous propose autre chose que le Merlot cassis ou cacaoté des naissances en barrique! Ici le merlot garde bien son fruit mais s’exprime différemment, avec vivacité, structure et minéralité. Francesco Ricasoli dit de ce Merlot qu’il est « sangioveséisé »!

Castello di Brolio 2007 – Chianti Classico DOCG – BaroneRicasoli
Code SAQ : 11266277 – Prix : 45,75 $ (millésime 2006 présentement)
Le fruit mûr du Sangiovese est de l’avant, sa fraicheur et sa complexité également. Avec le Castello di Brolio, on retrouve ce côté « cuir » allié aux fruits mûrs et soutenus par la signature minérale du terroir de Brolio. Fraîcheur, complexité, chair et longueur signent l’aspect gustatif de ce beau vin auquel les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon ajoutent de leur personnalité!

Granello 2008 – Toscana IGT – BaroneRicasoli
Disponible en importation privée – Les vins Philippe Dandurand
C’est le vin de dessert de la maison (mis à part leur Vin Santo disponible en SAQ. Code SAQ : 10837761 – Prix : 39,75 $) élaboré avec, principalement, du chardonnay, dont les raisins ont été séchés de façon partielle et « artificielle », à l’inverse du Vin Santo. Le nez est de pêche, de fleurs et une note muscatée. Élégant, aromatique et fin au nez, il reste fidèle en bouche avec moelleux, fraicheur, et une finale miellée…

Brolio 2008 – Chianti Classico – BaroneRicasoli
Code SAQ : 3962 – Prix : 23,95 $
C’est une référence en matière de Chianti Classico dans cette gamme de prix. Il y a de la matière, du fruit mûr, de la fraicheur. À ce prix, on boit un bon Chianti Classico!

BARONE RICASOLI

BUVEZ-EN TOUS !

SamyRabbat
Cet article est classé sous :Barone Ricasoli Francesco Ricasoli Hélène Dion

adidas originals


mcm outlet store


supreme uk


canada goose sale


pandora jewelry outlet


ugg outlet


michael kors outlet store


moncler coats


ugg boots


nike air max 97


michael kors outlet store


pandora outlet


hermes bags


louboutin shoes


prada shoes


vans outlet store


adidas store


christian louboutin shoes


coach outlet store online


coach factory outlet online


coach outlet online


canada goose jackets


coach factory outlet online


adidas yeezy boost


skechers outlet


cheap jordan shoes


canada goose sale


cheap nike shoes


adidas yeezy shoes


canada goose


michael kors outlet store


birkenstock uk


coach factory outlet


polo ralph lauren outlet online


coach outlet online


air max shoes


caterpillar boots


coach outlet store online


nike zoom


kate spade outlet


polo ralph lauren outlet online


new balance outlet


michael kors outlet clearance


asics outlet


ray ban sunglasses outlet


cheap jordans


ralph lauren outlet


oakley sunglasses outlet


canada goose jackets


mlb jerseys cheap


pandora charms


ralph lauren


cheap air max


cheap jordan shoes


adidas shoes


kate spade outlet online


birkin handbags


yeezy boost


adidas nmd r1


ugg canada


michael kors outlet online


cheap jordans


kate spade outlet online


fitflops sale clearance


ugg boots


birkenstock sandals


michael kors outlet


discount oakley sunglasses


cheap oakley sunglasses


supreme shirts


canada goose jackets


red bottom


kate spade handbags


canada goose jackets


mbt shoes sale


michael kors bags


valentino


adidas nmd runner


kate spade outlet online


nike air max 2018


uggs outlet


ugg boots


birkenstock outlet


cheap jordans free shipping


coach factory outlet


oakley sunglasses outlet


ralph lauren uk


moncler outlet online


coach factory outlet online


uggs outlet


michael kors outlet


canada goose outlet online


nfl jerseys


pandora sale clearance


nfl jerseys


coach factory outlet online


ralph lauren uk


coach factory outlet online


ray ban glasses


ralph lauren outlet online


coach factory outlet


ralph lauren outlet online


adidas ultra boost


longchamp bags


michael kors outlet online


polo outlet online


mulberry


kate spade handbags


tory burch shoes


converse outlet


canada goose coats


uggs on sale


adidas outlet online


ugg boots women


red bottoms


coach outlet online


ralph lauren outlet online


jordan shoes


ray ban sunglasses sale


ugg boots


moncler outlet online


birkenstock outlet store


hermes handbags


moncler sale


fitflop sandals


coach outlet canada


pandora jewelry


air jordan shoes


pandora charms sale clearance


louis vuitton outlet store


timberland outlet store


yeezy shoes


cheap oakley sunglasses


cheap oakley sunglasses


coach outlet online


coach outlet online


cheap jordan shoes


north face outlet


ugg outlet online


oakley sunglasses outlet


nike outlet store


adidas superstar shoes


moncler jackets


fitflop sandals


kate spade handbags


cheap ray ban sunglasses


the north face outlet


ugg outlet store


adidas yeezy boost


adidas nmd r1


moncler uk


louis vuitton factory outlet


pandora charms outlet


canada goose


michael kors outlet store


pandora jewelry store


timberland outlet


pandora jewelry


cheap ray ban sunglasses


cheap jordans for sale


pandora jewelry outlet


coach outlet online


canada goose


coach factorty outlet online


pandora outlet


timberland outlet


longchamp outlet store


retro 11


longchamps


polo ralph lauren outlet


mbt


canada goose jackets


moncler jacket


adidas yeezy boost 350


michael kors outlet online


adidas yeezy


canada goose jackets uk


ray ban sunglasses discount


pandora rings


canada goose jackets


canada goose sale


adidas yeezy


air max


yeezy boost 350


supreme shirts


bottes ugg


longchamp sale


adidas outlet store


oakley sunglasses outlet


cheap air jordans


salvatore ferragamo shoes


michael kors outlet online


canada goose jackets


polo ralph lauren outlet


burberry handbags


coach outlet online


ralph lauren outlet online


birkenstock uk


canada goose jackets


coach factory outlet online


adidas nmd r1


coach outlet online


kate spade outlet store


coach outlet store


coach outlet online


nmd adidas


yeezy shoes


ugg boots outlet


nba jerseys wholesale


louboutin outlet


adidas


coach outlet online


harden vol 1


coach outlet


air jordan retro


michael kors outlet online


ralph lauren outlet


nike shoes


cheap air jordans


mbt


pandora jewelry


ugg outlet store


timberland boots


pandora uk


michael kors outlet clearance


pandora charms outlet


air jordans


supra for sale


ugg boots


oakley sunglasses for women


pandora charms sale clearance


pandora jewelry


ralph lauren


fred perry shirts


fitflops sale


prada outlet online


coach outlet online


coach factory outlet


burberry outlet online


hermes bag


yeezy boost 350


nike air max 2018


ugg boots


cheap jordan shoes


red bottom heels


hermens


cheap ugg boots


canada goose jackets


supreme clothing


coach factory outlet online


louis vuitton outlet


coach outlet store


michael kors


air max outlet


moncler outlet online


pandora charms


canada goose


polo ralph lauren outlet


coach outlet store online


reebok outlet


ugg boots outlet


moncler sale


ecco outlet


pandora charms sale clearance


gucci outlet


polo ralph lauren outlet online


pandora charms outlet


coach factory outlet online


puma outlet


canada goose jackets


yeezy boost 350


gucci outlet online


ugg boots


ugg boots sale


canada goose coats


michael kors


pandora charms sale clearance


nike outlet store


adidas campus shoes


philipp plein outlet


canada goose sale


cheap ugg boots


ferragamo outlet


cheap jordan shoes


discount ray ban sunglasses


ralph lauren sale


nike sneakers


the north face jackets


adidas yeezy boost


philipp plein


coach outlet online


canada goose jackets


coach factory outlet online


ralph lauren outlet online


louis vuitton factory outlet


yeezy shoes


michael kors uk


michael kors outlet store


kate spade outlet online


tory burch handbags


michael kors outlet store


louis vuitton handbags


fitflops sale clearance


canada goose


canada goose parka


cheap jordan shoes


nike outlet


moncler coats


coach outlet store online clearance


pandora charms


nike shoes


converse all star


ray bans


coach outlet store online


canada goose sale


birkenstock sale


ecco shoes for women


canada goose coats


coach outlet online


christian louboutin sale


nike outlet online


polo ralph lauren


mlb jerseys


nike outlet store


cheap nfl jerseys wholesale


coach outlet online


adidas outlet online


valentino outlet


mulberry outlet uk


air max


tory burch outlet online


moncler pas cher


adidas nmd r1


coach outlet online


coach factorty outlet online


polo ralph lauren outlet


adidas outlet


ferragamo shoes


mlb jerseys cheap


ralph lauren outlet online


ray ban sunglasses outlet


ralph lauren


cheap oakley sunglasses


coach factory outlet online


moncler


nfl jerseys


michael kors outlet clearance


nba jerseys cheap


ralph lauren outlet online


vans outlet


coach outlet online


kate spade outlet


ray ban sunglasses discount


mcm bags


adidas sneakers


moncler outlet online


pandora charms sale


louis vuitton outlet online


michael kors bags


canada goose jackets


polo ralph lauren outlet


uggs


ralph lauren uk


columbia sportswear outlet


pandora charms outlet


cheap air jordans


pandora charms sale


polo ralph lauren outlet online


birkenstock shoes


canada goose jackets


adidas superstars


canada goose coats


fred perry polo shirts


nike sneakers


canada goose coats


fitflop shoes


nike outlet online


adidas nmd runner


fitflops sale


coach outlet online


new balance outlet store


louboutin outlet


adidas outlet store


uggs outlet


longchamp outlet


christian louboutin shoes


moncler uk


canada goose jackets


tory burch outlet store


birkenstock sale


ugg canada


salvatore ferragamo outlet


supra for sale


moncler jackets


mulberry handbags


jordans


canada goose jackets


michael kors


christian louboutin shoes


ugg sale


nike outlet store online


moncler jackets


ugg outlet online


birkenstock shoes outlet


air max 90


jordan shoes for sale


canada goose jackets


coach factory outlet online


birkenstock outlet


canada goose jacket


coach factory outlet


uggs outlet


michael kors handbags


moncler coats


ralph lauren sale


canada goose outlet store


michael kors outlet store


fitflops sale


nike air max 97


mlb jerseys wholesale


hermes outlet


yeezy boost 350


polo ralph lauren outlet online


ugg outlet


cheap nfl jerseys wholesale


polo ralph lauren


longchamp bags


hermes bags




20180316yuanyuan - 16 mars 2018
Nom (pseudo)
Courriel (non-divulgé)
Lien Youtube
Réagissez à cet article.
Je désire m'inscrire à l'infolettre La Métropole.
Saisir les 5 caractères
ok