Mardi, 4 février 2014

LA NOUVELLE FROMAGERIE HAMEL!

Ian Picard, maître fromager

La fromagerie Hamel est une institution au Québec depuis 1961.

 

Propriété de la famille Picard depuis 1988, Marc Picard, président, Murielle Picard et Ian Picard, vice-président et maître fromager-affineur, ont fait des six boutiques de la fromagerie un lieu de découverte et de plaisir partagé pour les connaisseurs et amateurs de fromages de la grande région de Montréal. La boutique du marché Jean-Talon vient tout juste d’être rénovée et présente plein de nouveautés à découvrir et surtout à déguster.

RÉAMÉNAGEMENT DE LA BOUTIQUE JEAN-TALON

Suite au succès de l’ouverture de sa dernière née, la boutique de la rue Fleury, conçue dans l’esprit des crèmeries européennes, l’équipe Hamel a poursuivi ses efforts de modernisation en s’attaquant au réaménagement de sa boutique phare située au marché Jean-Talon. La rénovation a nécessité six mois de travail et un investissement de plus 650 000 $. Le résultat final est impressionnant. De la façade aux présentoirs, à l’espace caisse et au nouvel éclairage, tout a été pensé pour mettre en valeur les fromages, les nombreux produits fins et les accessoires de service.

Mais la grande vedette de ce réaménagement est une cave de garde unique au Canada. Cet espace, vitré sur trois faces, réfrigéré à température constante de 4oC et à humidité contrôlée de 85%, permet de conserver les fromages les plus fragiles ou ceux qui demandent un environnement de garde supérieur. Le client peut visiter la cave en compagnie d’un membre de l’équipe, choisir le ou les fromages convoités et même goûter sur place. Une expérience à vivre unique sur le marché!



LE PIC VOUS CONNAISSEZ?

C’est en 1996 que la gamme Le Pic voit le jour. Le Pic est en fait un diminutif affectueux utilisé par certains clients pour désigner la famille Picard. Cette gamme est composée de 45 produits sélectionnés par Marc et Ian Picard selon des critères bien précis et exclusifs à la fromagerie Hamel. On retrouve sous cette « appellation » des fromages, du foie gras, des biscottes, des huiles, des noix et des pâtes de fruits. Tous les produits Le Pic sont goûtés et doivent répondre à des standards de qualité et de constance irréprochables. La gamme est reconnaissable à ses étiquettes nouvellement redessinées.



IMPORTATIONS ET EXCLUSIVITÉS

La fromagerie Hamel est le marchand fromager qui offre la plus grande sélection de fromages d’importation au Québec. C’est plus de 350 fromages de partout dans le monde qui font voyager les papilles de la clientèle. La fromagerie Hamel est également le seul importateur canadien qui importe directement des fromages de France par avion. Le transport aérien réduit le temps de transport de 3 semaines à 10 heures.

LES PRODUITS DU QUÉBEC À L’HONNEUR

Ian Picard a été juge à plusieurs reprises lors de la Sélection Caseus. Sa connaissance des produits du Québec est le fruit de visites fréquentes chez les producteurs et ceux-ci sont invités à venir faire déguster leurs produits en boutique.



HISTORIQUE DE LA FROMAGERIE HAMEL

Depuis plus de 50 ans, La fromagerie Hamel réalise sa mission : partager son amour du fromage avec sa clientèle et lui procurer plaisir et satisfaction en lui offrant des produits d’exception et un service personnalisé de qualité. Au fil du temps, l’entreprise familiale a su conserver une ambiance chaleureuse et conviviale dans ses boutiques avec du personnel au savoir-faire réputé et aux conseils judicieux.

1961 – Fernand Hamel entame sa carrière en affaires à Montréal en faisant la vente en gros des fromages de marque Descôteaux.

1978 – Fernand Hamel est rejoint par Marc Picard, qui délaisse ses fonctions d’enseignant et d’entraîneur d’équipe de hockey pour le seconder dans la supervision des magasins.

1988 – Fernand Hamel cède ses parts à Marc Picard, qui devient ainsi l’unique propriétaire de La fromagerie Hamel.

1996 – Quatre caves d’affinage accréditées par les instances gouvernementales pour la maturation des fromages sont construites sous la boutique de Repentigny. Toujours en activité, elles sont les seules caves chez un détaillant à posséder les accréditations gouvernementales au Québec.

2007 – Rachat de la Fromagerie du deuxième au Marché Atwater.

2012 – Ouverture d’une boutique sur la Promenade Fleury. Le concept novateur de cette boutique, inspiré des crèmeries européennes, assure une approche-conseil personnalisée et une proximité inégalée avec la clientèle.

Aujourd’hui – La fromagerie Hamel demeure une entreprise familiale au savoir-faire reconnu et elle est fière de compter sur une équipe compétente de 90 personnes. Son chiffre d’affaires permet à l’entreprise d’affirmer qu’elle figure parmi les fromagers marchands les plus importants au Canada.



SUCCURSALES

Marché Jean-Talon                     
220, rue Jean-Talon Est, Montréal    
        
Marché Atwater
138, avenue Atwater, 2e étage, Montréal
            
Plateau Mont-Royal                
2117, rue Mont-Royal Est, Montréal

Repentigny    
622, rue Notre-Dame, Repentigny            

Est de Montréal                         
9196, rue Sherbrooke Est, Montréal            

Ahuntsic-Cartierville
975, rue Fleury Est, Montréal

FROMAGERIE HAMEL
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