CANARD EN FÊTE !

La météo étant au programme, le cœur du village de Knowlton était festif et coloré avec les exposants installés dans le parc et les amuseurs publics qui divertissaient jeunes et moins jeunes sur la rue Principale convertie  en lieu de rassemblement pour les fêtards et les épicuriens, toute somme confondue.  Les exposants, eux, étaient heureux de présenter leurs produits aux visiteurs très volontaires d’en faire la dégustation.  Dans la pergola, nous avons installé le Salon des chefs, où l’on retrouve différents chefs de renom,

dont le porte-parole de l’événement pour la troisième année consécutive, Jean-François Plante, qui partagent avec nous leurs recettes du terroir.  L’horaire de la rotation des démonstrations culinaires se retrouve à la programmation sur le site Web du festival gourmand. La fierté de la région pour ses produits et surtout, l’occasion de les faire connaître et multiplier le plaisir de les consommer est palpable par les vibrations et l’énergie sur le site.  Non seulement on peut profiter de la convivialité des habitants passionnés et connaisseurs, mais nous sommes aussi charmés par le décor d’automne d’un endroit splendide qui n’a pas besoin d’artifices et de fardage pour nous épater!

Les restaurateurs du coin aussi participent en élaborant des menus sur mesure pour l’occasion, qui met en avant-plan le produit célébré : le canard.  Quel délice de déguster des ailes de canard confites et marinées généreuses servies avec des frites aux pommes de terre sucrées au Pub de Knowlton… un vrai régal!  La propriétaire, Linda, nous accueille personnellement à son Pub de renom et travaille à faire vivre une belle expérience à toutes les convives qui s’y arrêtent.  Ce village notable regorge de chaleur et de beauté grâce à sa population affable et heureuse de se faire connaître et adopter par les visiteurs.

La journée n’aurait pas été complète sans un arrêt à la Boutique Gourmet des Canards du Lac -Brome.  On y retrouve saucissons, rillettes, foie gras, aiguillettes et cuisses en vrac ,parmi tant d’autres produits.  Il y a un chef qui y travaille pour développer de nouvelles recettes avec les produits de la ferme et nous fait déguster ses concoctions sur place.  On vous emballe vos produits en glace quand vous devez prendre la route pour ramener vos trésors à la maison.  Je vous assure que le déplacement en vaut le coût pour le goût! 

La fête se poursuit les 25 et 26 septembre prochains et pour ceux qui veulent vivre l’expérience totale de la région, il y a plusieurs petites pensions qui vous accueilleront avec enthousiasme pour vous permettre d’en faire un weekend de rêve et de plaisir. 

Consultez leur site pour découvrir la programmation et toutes les activités qui s’y rattachent.  Le canard, tout un monde à découvrir!