LE PISCO, FIERTÉ DU PÉROU!

Le pisco, eau-de-vie de raisin fabriquée depuis le XVIe siècle, est devenu l’alcool emblématique du Pérou et une fierté nationale. Il a d’ailleurs été déclaré patrimoine culturel en 1988. Mais bien sûr, comme c’est le cas pour tous les alcools, il en existe certains d’excellente qualité et d’autres médiocres. La route du pisco, est un moyen fort agréable de découvrir de bons produits locaux et de sortir des sentiers touristiques en parcourant la magnifique côte Pacifique!

C’est dans le département d’Ica, à 300km au sud de Lima, qu’on retrouve la route du pisco, créée il y a une dizaine d’années. Un peu comme notre belle route des vins dans les Cantons de l’Est, elle a permis au grand public de découvrir des produits de qualité. Les vignobles sont nombreux,  mais ne manquez pas l’occasion de visiter Las Viñas de Oro à Chincha. Leurs produits ont remporté plusieurs prix internationaux. Le Pisco Mosto, considéré comme le meilleur pisco péruvien, a reçu la médaille d’or en 2006 au Concours Mondial de Bruxelles, qui regroupe des vins et spiritueux du monde entier.

De son côté, Hacienda La Caravedo, à Ica, a également réussi à se démarquer de ses confrères. Producteur depuis 1684, c’est le seul vignoble biologique du Pérou. Dans un souci de qualité et de préservation de l’environnement, aucun pesticide chimique n’est utilisé. Outre son aspect durable, le domaine charme par ses jardins fleuris et ses chevaux paso péruviens, une superbe race typiquement péruvienne. 

La région, formée par le désert et bordée par l’Océan Pacifique, est également un immense terrain de jeu à ciel ouvert. On peut facilement combiner dégustations et activités sympathiques, en famille ou entre amis. La ville de Paracas a beaucoup à offrir pour les amateurs de plein air. Les Iles Ballestas, accessibles en bateau à partir du port, sont un bijou méconnu des voyageurs internationaux. Elles abritent des colonies de manchots et d’otaries, ainsi que de nombreux oiseaux marins. Il est même parfois possible d’apercevoir des dauphins. C’est un spectacle incontournable dans la région!

Paracas est également le lieu de départ de nombreuses excursions en buggy à travers les hautes dunes de sable. Ces petites aventures offrent l’occasion de glisser sur les hautes dunes en sandboard, de se baigner dans l’eau pure des oasis et de découvrir des sites archéologiques.

Sachez que lorsqu’on a la chance d’admirer le soleil qui se cache derrière les dunes dans une magnifique lumière orangée, on ne l’oublie jamais!

En collaboration avec Gabrielle Elliott

Source : La Métropole.com 

VOYAGE AU PÉROU

LAS VINAS DE ORO

HACIENDA LA CARAVEDO